PRODOTTI Oli e vini
polacco
OLEJ I WINO -
MIÓD I SALSA
TRUFLOWA -
WARZYWA I
ROŚLINY STRĄCZKOWE
|
DOP (Denominazione Origine Protetta)
-
symbol DOP nadaje się autentycznym, pochodzącym z określonego
regionu oliwy Extra Vergine o najwyższej jakości.
|
|
DOCG (Denominazione d'Origine Controllata e Garantita) – symbol DOCG jest
odpowiednikiem DOP w kategorii win |
Olio Extra Vergine di Oliva DOP
Olej ten otrzymywany jest z tłoczenia na zimno (w
temp. poniżej 30°) z oliwek typu moraiolo (w ok.90%) oraz z
frantoiano i leccino w pozostałej części, bez użycia dodatkowych
substancji chemicznych w żadnej fazie produkcyjnej. Jeszcze dziś, w
przeważajacej części, proces ten jest naturalny: od sadzonki po
zbiór oliwek, od naklejania etykiet po nadanie numeru opakowania,
które odbywa się ręcznie.
Walka z pasożytami odbywa się na bazie
specjalnych fermonów wraz z zastosowaniem właściwej przycinki
krzewów winorośli i koszeniem trawy. Mimo to, ciągła i staranna
kontrola każdego z drzewek przeprowadzana jest osobiście. Warto
dodać, że przy uprawie stosujemy nawozy naturalne lub pochodzenia
organicznego.
Końcowym produktem naszych działań jest delikatny
Olej z oliwek z pierwszego tłoczenia (Extra Vergine) o średniej
kwasowości 0,1-0,3%. Zalecany jest nie tylko jako przyprawa do
potraw ale również jako lekarstwo na zaparcia, obniża cholesterol,
przeciwdziała bólom żołądka jak również ma zbawienny wpływ na układ
trawienny. Ponadto znakomicie nadaje się do oczyszczania i
zmiękczania skóry (np. przeciwdziała zaczerwieniom "pupy" niemowląt)
oraz jako uzupełnienie diet dla maluchów...... i dorosłych.
Warto spróbować oleju Extra Vergine di Oliva na
surowo, tj. polewając nim przyrumienioną kromkę chleba nasmarowaną
czosnkiem - jest to tzw. klasyczna włoska bruschetta.
Olej Extra Vergine dostępny jest w 5 litrowych
puszkach, wielopakach po 5l czy w butelkach o pojemnościach 1l,
0.75l oraz 0.25l.
Sagrantino Passito DOCG
Słodkie czerwone wino, otrzymane z gron winorośli odmiany "Sagrantino",
świetne nadaje się do deserów. Ekskluzywne, wprowadzające w zadumę
Sagrantino, to również wyszukany trunek dla kolekcjonerów. Doskonałe
do picia w gronie rodzinnym, z najbliższymi przyjaciółmi bądź na
szczególne okazje, sprzyja relaksowi.
Dzięki swoim niezwykłym cechom zasadowym znakomicie łączy się
również z pieczeniami.
Alkohol 15%. Zalecana temp. 18°C, mimo, że wielu spośród
moich klientów woli je w temperaturze 10°C, zwłaszcza do ciast.
Dostępne w butelkach 0.50l. Dysponujemy
rocznikami 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003 oraz
bieżącym. Starzone w beczkach dębowych.
Sagrantino Secco DOCG
Czerwone wino otrzymane z cennych gron winorośli odmiany
Sagrantino. Dzięki swym wysokim właściwościom i cechom zostało
uznane za najlepsze włoskie wino. Posiada intensywny czerwony kolor z odcieniem fioletu, o
przyjemnym zapachu jeżyny.
Idealny towarzysz pieczeni.
Zawartość alkoholu 13,5%. Zalecana temp. 18°C.
Dostępne w butelkach 0.75l. Dysponujemy rocznikami 1996, 1997,
1998, 1999 i 2000.
Nadaje
się do przechowania w piwnicy jak również świetne
do kolekcji.
Rosso di Montefalco DOC
Charakterystyczne czerwone wino z gron winorośli odmian
Sangiovese, Sagrantino i Merlot.
Posiada czerwono-rubinowy kolor, delikatny zapach oraz harmonijny i
aksamisty smak.
Świetnie
pasuje do czerwonego mięsa i dziczyzny.
Alkohol 12,5 %. Zalecana temp. 18°C.
Dostępne w butelkach 0.75l, w różnych cenach uzależnionych od
roku produkcji. Dysponujemy rocznikami od 1998 do 2005 oraz bieżącym
rocznikiem.
Sagrantino, zarówno Secco jak i Passito, tworzy jedno z win przeznaczonych
do kolekcji, a z pewnością do przechowania w piwnicy lub w spiżarni,
gotowe stawić czoła najbardziej nieoczekiwanym i trudnym sytuacją.
Podobnie jak inne moje produkty, coraz rzadziej są spotykane na
rynku, przez co mogą być doskonałą inwestycją.
Grechetto dei Colli Martani DOC
Otrzymane z wybranych gron winorośli odmiany Grechetto.
Alkohol 12,5%. Zalecana temp. od 8/10°C.
Kolor słomkowy, o subtelnym, lekko owocowym
zapachu. W smaku wytrawne, aksamitne,z lekką nutką gorzkości,
harmonijne wykończenie. Nadaje się do wszystkich rodzajów potraw.
Łatwo dostosowuje się zwłaszcza do
przystawek, pierwszych dań włoskich, białego mięsa i ryb. Ulubione
również przez tych, którzy win nie pijają.
Dysponujemy
rocznikami od 1998 do 2005 oraz bieżącym
rocznikiem. Dostępne w butelkach 0.75l.
Sangiovese dell'Umbria Rosso IGT
Otrzymane z czystych gron winorośli odmiany
Sangiovese. Przez krótki czas
dojrzewało w 5 hektolitrowych beczkach z francuskiego dębu,
osiągając właściwy ton.
Kolor:
lśniący czerwono-rubinowy
Smak: miękki, właściwie taniny, harmonijny
Alkohol 12%
Temp. serw. od 18/20°C.
Polecane do: czerwonego mięsa, pikantnych serów.
